ছোলা বুটের কি? ছোলা বুটের উপকারিতা কি? ছোলা বা চানা (বৈজ্ঞানিক নাম: Cicer arietinum) হলো একটি পুষ্টিকর ডালজাতীয় ফসল। এটি প্রোটিন ও শর্করায় সমৃদ্ধ এবং মূলত দক্ষিণ এশিয়া, মধ্যপ্রাচ্য ও পশ্চিম এশিয়ায় চাষ হয়। ছোলার গাছ সাধারণত ২০-৫০ সেমি লম্বা হয় এবং এর পাতা পালকের মতো দেখতে। প্রতিটি শুঁটিতে ২-৩টি করে বীজ থাকে।
ছোলা বুট, যা আমরা দৈনন্দিন জীবনে অনেকেই খাই। এটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসেবে প্রচলিত। এটি শুধু স্বাদের জন্য নয়, বরং শরীরের বিভিন্ন উপকারিতা প্রদান করে থাকে। ছোলা বুট আমাদের দেহে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে আমরা জানি। আসুন ছোলা বুটের নানা উপকারিতা নিয়ে বিস্তারিত আলোচনা করি।
প্রতি ১০০ গ্রাম ছোলায় রয়েছে প্রায় ১৭ গ্রাম প্রোটিন, ৬৩-৬৪ গ্রাম শর্করা, এবং প্রায় ৪-৫ গ্রাম স্বাস্থ্যকর চর্বি। ছোলার শর্করার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকায় এটি ধীরে ধীরে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী।
খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা
ছোলা বা বুটের এর বেশ সুনাম রয়েছে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে। খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়া আমাদের দেহে বিভিন্ন উপকারী প্রভাব ফেলে।
- শক্তি বৃদ্ধি: ছোলাতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন থাকে, যা শরীরকে দীর্ঘক্ষণ ধরে শক্তি দেয়।
- পরিপাক তন্ত্রের উন্নতি: ছোলাতে থাকা ফাইবার হজম ক্ষমতা বাড়ায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে।
- ওজন কমাতে সহায়ক: কাঁচা ছোলা দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধার অনুভূতি দূর করে এবং ক্যালরি বার্নে সহায়তা করে।
- রক্ত শুদ্ধিকরণ: কাঁচা ছোলার নিয়মিত খেলে রক্ত পরিষ্কার হয় এবং ত্বক উজ্জ্বল করে।
প্রতিদিন ছোলা খেলে কি হয়?
ছোলা প্রতিদিন খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
- হাড়ের মজবুতি: ছোলাতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস থাকে, যা হাড় মজবুত রাখতে সাহায্য করে থাকে।
- হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা: ছোলাতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের কার্যক্ষমতা বাড়ায় এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ছোলাতে থাকা গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে থাকে বলে আমারা জানি।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: ছোলাতে থাকা ভিটামিন সি এবং আয়রন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা
উপকারিতা:
- ত্বকের যত্নে কাঁচা ছোলার নিয়মিত খেলে ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি পায় ও শরীরের চামড়া স্লিম হয়।
- চুলের স্বাস্থ্য রক্ষাতে ছোলা ভীষণ কার্যকারী। ছোলাতে থাকা জিঙ্ক চুল পড়া কমাতে সাহায্য করে থাকে।
- হরমোলের নিয়ন্ত্রণ করে, মহিলাদের হরমোনজনিত সমস্যা নিয়ন্ত্রণে ছোলা কার্যকর ভূমিকা পালন করে।
অপকারিতা:
কাঁচা ছোলা খেলে অতিরিক্ত গ্যাসের সমস্যা হয়। অনেক সময় বেশি পরিমাণে কাঁচা ছোলা খেলে গ্যাসের সমস্যা দেখা দেয়।
কাচা ছোলা হজমের সমস্যা করে থাকে, যাদের হজমশক্তি দুর্বল, তাদের জন্য কাঁচা ছোলা ক্ষতিকর হতে পারে।
যাদের অতিরিক্ত অ্যালার্জি সেই সব মানুষের ক্ষেত্রে ছোলা খেলে অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে।
কাঁচা ছোলা খেলে কি গ্যাস হয়?
হ্যাঁ হয়, কিছু মানুষের ক্ষেত্রে কাঁচা ছোলা খাওয়ার পর গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। কারণ, ছোলাতে থাকা ফাইবার এবং অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট। ছোলা মানুষের হজমের সমস্যা সৃষ্টি করে পারে। তবে, এটি এড়ানোর জন্য ছোলা ভিজিয়ে খাওয়া উত্তম বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ।
সিদ্ধ ছোলা খেলে কি হয়?
হ্যা, সিদ্ধ ছোলা খাওয়া শরীরের জন্য আরো বেশি উপকারী কারণ এটি সহজে হজম হতে পারে।
- পুষ্টি বৃদ্ধি: সিদ্ধ ছোলাতে প্রোটিন এবং ফাইবার সহজে শরীরে শোষিত হয়।
- গ্যাসের ঝুঁকি কম: সিদ্ধ ছোলা খেলে গ্যাসের সমস্যা তুলনামূলক কম হয় থাকে।
- ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক: সিদ্ধ ছোলা কম ক্যালরির উৎস হিসেবে দেহের ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
People Also Ask
ছোলা বুটের উপকারিতা কি কি?
পেশির গঠনে সাহায্য করে।
ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করে।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে কার্যকর।
100 গ্রাম সিদ্ধ ছোলাতে কত ক্যালরি থাকে?
100 গ্রাম সিদ্ধ ছোলাতে প্রায় 164 ক্যালরি থাকে।
ছোলা কাদের খাওয়া উচিত নয়?
যাদের গ্যাস বা অ্যালার্জির সমস্যা আছে, তাদের জন্য ছোলা খাওয়া উচিত নয়।
ছোলা বুট সকালে খালি পেটে খেলে কি হয়?
খালি পেটে ছোলা খেলে হজম শক্তি বাড়ে, মেটাবলিজম উন্নত হয় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভূতি দেয়।
ছোলা বুট একটি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্য, যা সঠিকভাবে গ্রহণ করলে দেহের নানা উপকার করতে পারে। তবে, অতিরিক্ত সেবনে কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। তাই, ছোলা খাওয়ার আগে নিজের শরীরের অবস্থান অনুযায়ী সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত।
তথ্যসূত্র রিচার্জ: https://bn.wikipedia.org/wiki/%E0%A6%9B%E0%A7%8B%E0%A6%B2%E0%A6%BE